【导语】2022年是生姜市场承上启下的年份，由供过于求向供不应求过渡，上半年与下半年价格走势也发生了较大的变化。在新姜面积、产量双减及需求恢复的背景下，2023年生姜行情或将迎来2020年后的新高点。
上下半年价格走势迥异，6月份为转折点
2022年主产区安丘市场带泥面姜均价1.13元/斤，较2021年均价下跌43.5%，低于近五年均值48.17%，年内价格低位运行。其中上半年均价0.62元/斤，下半年均价1.64元/斤，最大涨幅164.52%，6月份为全年价格的转折点；年内最高价4.25元/斤出现在12月17日，最低价0.45元/斤出现在5月22日，高低价差3.80元/斤。
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上半年供应主导市场，下半年预期驱动行情反弹
2022年全年交易的生姜以2021年产新的货源为主，仅在12月份有少量新姜交易。因此2021年生姜的产量基本上决定了2022年全年生姜的价格走势。监测数据显示，2021年生姜产量达到创纪录的1219万吨，较2020年增加32.64%，生姜市场处于严重供过于求的态势，导致2022年上半年生姜从业者信心不足，市场活跃度降低，价格一直处于低位运行状态。
下半年，生姜行情开始出现复苏。一方面，由于价格偏低，2022年新姜种植面积出现大幅减少，同比降幅达到29.29%，种植面积为391万亩，处于近五年最低值；另一方面，6月份开始，新姜出现减产预期，产区普遍出现出苗率不高、植株偏弱等情况，市场情绪影响入库活动逐步增加，生姜价格触底反弹。7-8月份北方产区降雨偏多，而南方出现干旱，生姜单产大幅下降。据数据显示，2022年新姜产量仅617万吨，较2021年减少49.38%，且降至近五年最低水平，接近2013年的近十年最低值。近年数据分析结果显示，生姜种植面积、产量与次年生姜均价的相关性系数分别为0.53和0.86，其中产量与价格属于高度正相关关系，即两者的变化趋势高度一致。
需求整体疲软，12月药用需求短暂增量
从需求端来看，2022年餐饮行业景气度不佳，价格偏低并未带动出口改善，但12月份生姜作为药用的需求被短暂兑现，需求出现一定增量，主要体现在鲜食部分。2022年全年鲜食、姜种需求占比有所降低，分别为45%和16%，较2021年分别下降3个百分点和8个百分点；损耗提高1个百分点至19%；出口预计降低1个百分点至4%左右。海关数据显示，2022年1-11月我国未磨的姜共计出口37.7万吨，预计全年出口量或达到42万吨左右，较2021年全年减少5.36%，处于近五年最低水平。
“双减”背景下，2023年生姜价格或创新高
据调研了解，短期来看，春节前各主要批发市场贸易商生姜备货谨慎，备货量低于往年同期水平。部分贸易商采取节前订货，节后发货的措施，避免春节后无货可销；没有订货的贸易商将在初三前后从产地采购，届时将面临货源紧张、车源紧张的问题。因此春节后至正月初八（1月29日）价格有上涨概率。
中长期来看（2023年3月份之后），因2022年新姜种植面积和单产双减，产量处于近十年较低位，但同时老姜剩余量也创历史高位，所以老姜逐步消化完毕后价格或将逐步上涨。具体影响因素见下表。
综合来看，2022年生姜价格开始触底反弹，市场格局由供过于求逐步向供不应求转变；2023年，生姜市场的双减格局将逐步兑现，预计生姜价格有望突破前一个高点2020年。
