买黄酒的时候，大家关注的是 价格还是酒瓶标签 ？
价格差不多的话， 酒瓶标签 还有很大的不同。所以在买酒的时候 既要看价格还看标签。
而且相信大家在买酒的时候大多都看到过酒瓶标签上的 “干型黄酒”以及“半干型黄酒” ，很多人不太懂这两者之间的区别。
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对此，笔者专门咨询了一个酿制黄酒多年的一个老师傅，老师傅说， 区别很大 ，建议搞懂再买不吃亏。
区别一、首当其冲含糖量不同
黄酒按照糖分来分的话，大致分为四类，干型，半干型，甜型以及半甜型。
干型黄酒：是 100毫升大概在一克以下 。
半干型的黄酒： 100毫升的含糖量大概在一到四克之间 。
这是大众广泛接受的一个甜度。
区别二、酒体颜色大不同
干型黄酒 ：因为酿造的时候，加入的水非常多，剩余的杂质少，所以盛酒的颜色会看起来比较的晶莹透亮。
而半干型的黄酒： 由于酿造时，加水的量没有前者多，又加入了粮食一块酿酒，所以成酒相对来说会比前者深一点，偏琥珀色。
区别三、原料以及发酵的程度都不同
干型黄酒： 因为加水多，所以发酵充足，酒中的糖分低，所以口感相对偏酒精味，甜味较小。
而半干型的黄酒 ：原料中加入了粮食，糖分会在一定程度上大大增加，甜里带着酒味。
亦有相同点
除此之外，两者还有一个共同点，就是都有保质期。但白酒则不同，基本都没有保质期，原因也很简单， 两者的度数比白酒的低多 了。
白酒的度数基本在40度以上，所以只要适当存放，根本不用担心保质期的问题。但是保质期不等于试饮期，根据 不同的香型衍生出了不同的试饮期 。
清香工艺 较为简单，没有故意存放的话，一 般三年最长 。
浓香居中 ，一般在5年左右。酱香工艺最为复杂，经历三高三长， 酒中微生物上千，所以一般是10年打底。
所以白酒相对于黄酒来说，度数高了的同时， 可存放时间也大大增加了 。但是黄酒的甜度相对来说也高于白酒，适用人群也较多。
而现在正好处于 白酒淡季 ，白酒价格较低，在超市买黄酒的时候可以顺带购买两款白酒，就像下面这2款， 价格不贵，且大厂酿制 ，是不少酒友的口粮酒。
风云酱父
固态发酵的53度酱酒，产自仁怀， 李长寿所酿，老茅台厂长，酱香之父李兴发是其父亲。
李兴发还有着勾调大师的名号，60年代的李兴发日复一日在酒窖中磨炼，得到了“ 科学勾调法” ，让当时的茅台酒厂的年产量有了一个大幅度的跨越。
除此之外，还归纳得出了 “三大典型体” ，突破了当时酒质不稳的界限，也让茅台酒有了现在的辉煌。
在获得称号的同时，也得到了 “特殊津贴 ”这一物质奖励。承父业的李长寿将这2项工艺完全吃透。
选饱满，均匀，淀粉含量高的红糯高粱加以高温蒸煮去除酸性物质之后。还需多次 堆积发酵 ，得到的新酒为了保持纯净，还需5年时间的窖藏，再将 12年老酒 与之勾调。
成酒茅香十足，酱香挺拔，酸酯非常平衡，香味醇厚，下咽非常 适口 ，不呛人，也不辣，回味还 有蜜香 ，余味悠长。
口子窖
非主流香型的兼香型白酒，产于 安徽淮北 。
06年的时候，口子窖被评定为了 “中华老字号” ，20年的时候市值已经突破了 300亿元 ，21年的时候在全国文化底蕴的排行榜中占据66位。
以上数据没有一个不在展示其光辉形象，跟其固态发酵的酒体还是分不开，多粮发酵，缓慢蒸馏之后，进行 量质摘酒 ，最后经过勾兑，包装才能出厂。酒质清澈透明，香气馥郁， 醇厚绵甜，回味悠长 ，多曲并用，自然兼香。
