酷热之下,唯“冰”可解。冰饮,是炎热天气里最受瞩目的降燥神器,独具魅力的白酒创新品饮方式“白酒冰饮”如今也已融入了消费者的日常生活。随着白酒品鉴方式的更新迭代,“冰饮季”玩法持续进化,白酒冰饮风潮以其独特的魅力席卷市场。
近日,泸州老窖冰饮品鉴盛宴“冰鉴正宗”升级来袭,数百场品鉴会如火如荼地开展,覆盖上海、天津、南京、西安、重庆等全国各大城市,邀广大美酒爱好者在沉浸式互动品鉴中,感受泸州老窖冰饮的新奇体验和独特美学。
泸州老窖1952、百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲、泸州老窖黑盖……深受消费者喜爱的泸州老窖五大战略单品集结,为不同区域、不同偏好的消费者带来全新冰爽体验,实力演绎中国白酒冰饮潮流。
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观、闻、品 “冰鉴正宗”之道
观清洌之美、闻浓郁之美、品醇和之美……“冰鉴正宗”鉴赏会现场,嘉宾们以“观、闻、品”正宗品鉴之道,使用冰酒壶、品鉴杯等专属设计的冰酒器具来鉴赏泸州老窖冰饮,在充满仪式感的沉浸式互动品鉴过程中,感受前所未有的冰爽饮用体验,打破对白酒饮用的固有认知与想象。
经泸州老窖酿酒大师反复实验和测评发现,将泸州老窖酒通过冰镇的方式使酒体温度达到8℃至12℃时,饮用体验最佳,此时酒体中的微量成分趋于稳定,酒质更为平和,酒体香味融合,层次丰富,口感醇和,浓香持久。炎热天气里的一口“冰鉴正宗”,让晶莹清冽的酒液带来的清凉之感由眼入心,绵甜醇和之感浸润周身,久久萦绕。
参与品鉴会的嘉宾纷纷表示:“冰镇后的泸州老窖,口感依然很舒服。”“既锁住了醇和口感,又增加了炎热时饮酒的清冽舒爽感。”业内人士则表示,“要在降温的环境下保持酒体稳定和最佳饮用口感是一门很深的学问,这对酒体的品质要求极高,也不是所有白酒能冰着喝。泸州老窖能做到,一是基于优质的产品基因;二是源于品牌长期对冰饮形式的摸索和总结。”泸州老窖“冰鉴正宗”将过去流传在酒圈里的冰饮故事以及自发式的冰饮尝试系统化,并以科学化的解读体系、专业化的品鉴仪式,以及生动有趣的场景化手段,让“冰饮”真正意义上走入大众白酒品饮序列。
守正出新,演绎白酒冰饮潮流
“挫糟冻饮,酎清凉兮。”饮冰酒消暑的习惯古已有之,古人们会从酒糟中榨出清酒,用当时的盛冰器具冰鉴(hàn)冻过之后再喝。从冰鉴这一古老的青铜器一脉相承,饮冰酒成为一种沿袭久远的经典。泸州老窖从古代先贤生活中汲取智慧,从数千年中华文化传统中寻找根源,以冰镇酒,以冰鉴酒,创新演绎中国白酒冰饮潮流,不断为当今时代消费者带来焕新体验。
事实上,泸州老窖对白酒冰饮的探索一直走在行业前列。“冰鉴正宗”主题活动连续多年创新升级,除了覆盖全国各地的沉浸式鉴赏会,还以打造场景故事视频、“全民冰鉴正宗挑战任务”等形式广泛触达消费群体,掀起冰饮潮流。今年,泸州老窖集结五大战略单品,持续通过品鉴会让消费者切身感受白酒冰饮,同时以会员购酒享专属权益、开盖扫码送好礼等多重福利,为消费者带来不间断的惊喜,也与消费者共同演绎“冰鉴正宗”在生活中的多种应用,共同探索传统之外更日常、更轻松的新饮用场景。
泸州老窖“冰鉴正宗”以全方位创新体验,让白酒冰饮逐渐成为一种品饮习惯,而由此衍生的品饮方式与配套流程,也成为白酒圈的“基本操作手册”。业内人士表示:“不管是聚饮,还是商务宴饮,还是大型宴席,都可以将‘冰鉴正宗’嫁接进来;通过这种流程化、专业化的冰饮体验,不仅能提升消费者的品鉴感受,更能拓宽消费者对白酒饮用的想象和认知边界。”
传递品质自信 推动白酒品饮文化多元发展
“冰饮白酒对于酒体有着更高的要求”,泸州老窖酒经受住低温环境的严苛考验,酒体降温后依然清澈透亮,口感在醇和之中增加了丝丝冰爽感,这是产品品质最有力的说明。通过“冰鉴正宗”,泸州老窖再次用直达人心的方式,收获了强有力的品牌认可度和美誉度,也彰显了其作为浓香型白酒品质标杆的产品价值和作为“浓香鼻祖”的深厚底蕴。
从公元1324年泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉首创“甘醇曲”,酿造出我国第一代大曲蒸馏酒,到1952年第一届全国评酒会上泸州老窖荣获“中国名酒”称号,并成为唯一蝉联历届名酒称号的浓香型白酒,再到2006年,泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批“国家级非物质文化遗产名录”……24代泸州老窖酿酒人秉承匠心精神,以“师徒相承、口传心授”的方式悉心守护酿艺699年,以勇于开创的精神勘定中国浓香型白酒标准,引领中国白酒品质升级,使699年历史成为如今消费者真实可感的品饮体验。
身兼浓香型白酒酿造技艺开创者、浓香标准制定者和浓香文化缔造者等多重身份,泸州老窖秉承深厚历史文化底蕴,以守正出新的精神,推动白酒饮用文化的多元发展,让传统文化不断焕发出新的光彩。